ROMA (ITALPRESS) – Il gelato nel piatto, ovvero a tutto pasto, non solo segregato tra i dolci. Ricette di gelati, dall’antipasto al contorno, dolce e salato, in sostituzione o parte integrante di una portata nel menu dello chef-gelatiere: tutto questo e’ “Il Gelato nel Piatto con Parmigiano-Reggiano, Prosciutto di Parma e prodotti certificati Dop, Igp, Stg”, che, alla sua seconda edizione, avra’ il suo clou dal 19 al 24 luglio, quando in cento ristoranti in Italia e all’estero, altrettanti prestigiosi chef metteranno a tavola un matrimonio perfetto, di sapori e colori, formato dal gelato abbinato a due tra i maggiori prodotti Dop del BelPaese: Parmigiano-Reggiano e Prosciutto di Parma.
Mancano ancora molte settimane all’evento, ma gli chef creativi da tutto il mondo, da Buenos Aires a Parma, da Montecarlo a Rimini, da Pechino a Milano, da Parigi a Bologna, da Sidney a Roma, da Lugano e Torino, da Mosca a Bergamo, da Hong Kong a Milano Marittima, da Tokyo a Civitella del Tronto, da Shangai a Caserta, da Atene a Ornago (Milano) e in tanti altri posti stanno gia’ lavorando a suggestioni d’autore visibili sulle pagine di INformaCIBO.
“Il Gelato nel Piatto 2011” e’ promosso dal giornale on-line InformaCIBO diretto da Donato Troiano, con il sostegno di Alma (Scuola internazionale di cucina italiana di Gualtiero Marchesi), di Parma Alimentare (il Consorzio che si propone di “sostenere” in Italia e nel mondo i prodotti alimentari tipici) e di Fiere di Parma (che organizza Cibus e Cibus Tour). Main sponsor: i Consorzi del Parmigiano-Reggiano e del Prosciutto di Parma, Fabbri 1905 e Carpigiani.
Quest’anno l’iniziativa si arricchira’ di un tocco di internazionalita’ in piu’ dando cosi’ una maggiore visibilita’ all’estero agli eccellenti prodotti tipici del made in Italy. Una delle novita’ di questa edizione e’ una ricetta appositamente preparata per i bambini. Il gelato nel cono? No, nel piatto! È una delle novita’ dell’edizione 2011 promosso insieme a Sale in Zucca (www.saleinzucca.it).
(ITALPRESS).